Такую пряность как куркума знают многие хозяйки, но она применяется не только в кулинарии, но и в спортивном питании для повышения иммунитета, помогает сбросить лишние килограммы веса, способствует ускорению обменного процесса в организме и улучшению общего самочувствия.
Куркума - это растение семейства Имбирных, поэтому ее часто называют желтым имбирем. Иногда - индийским шафраном или турмериком. Растет это растение с потрясающе красивыми цветами в тропической Азии, Индии, Центральной Америке. В лечебных целях, в кулинарии, в качестве натурального красителя для тканей, в косметологии используется корневище куркумы, имеющее ярко-желтый цвет. При приготовлении пищи иногда используются и листья куркумы. Яркий цвет многим известной приправы Карри придает именно входящая в ее состав куркума. Ценится куркума не только за свой мягкий перечный вкус и приятный слабый цитрусовый аромат. Примечательно, что растение очень доступно, и пряность из его корневищ стоит достаточно дешево.
Активный и полезный компонент корневища куркумы - куркумин. Именно он обеспечивает такой характерный ярко-желтый цвет специи куркумы. Куркумин обладает большим количеством полезных свойств:
- Иммуномодулирующие свойства. Добавка куркумы повышает защитные силы организма
- Антисептические, противовоспалительные свойства. Куркумин способен разрушать злокачественные клетки, спасая здоровые от заражения. Это качество используется при лечении опухолей различных этиологий
- Противовирусные и антибактериальные свойства используются для лечения и профилактики простудных заболеваний
- Куркумин считается одним из веществ, которые снижают риск развития болезни Альцгеймера
- Активное вещество куркумы способно активизировать выработку инсулина. Это свойство позволяет использовать это растение при лечении сахарного диабета
- Антиоксидантные свойства. Благодаря им куркума способствует торможению процессов старения в организме
Чем же интересна куркума для спортсменов?
- Антикатаболический эффект. Исследования показали, что куркумин способен останавливать разрушение мышц при усиленных тренировках. Это возможно благодаря способности этого вещества тормозить расщепление белка в организме
- Куркумин уменьшает воспалительные процессы, неизбежные при больших нагрузках и постоянных тренировках, защищает суставы, снижает болевые ощущения. То есть действует как противовоспалительное и анальгетическое средство
- Способствует восстановлению после тренировки
- Активизируя обменные процессы организма куркумин ускоряет процесс жиросжигания, что способствует снижению избыточного веса
- Исследования последнего времени показали, что куркумин способен стимулировать выработку главного мужского гормона - тестостерона, за счет снижения уровня эстрогенов, которые являются антагонистами тестостерона
Спортивное питание, в состав которого входит куркумин, способствует снижению "плохого" холестерина, выведению шлаков и токсинов. А также в 2 раза ускорит метаболические процессы в организме.
В лечебных целях принимают экстракт куркумы в виде таблеток или капсул. Но перед началом приема необходимо убедиться в индивидуальной переносимости этого продукта. Добавляйте пряность при приготовлении пищи. Куркума поможет вам в построении красивого мускулистого тела.